Welcome to indian's food paradise

Indian food is categorically delicious: its flavors are complex, oscillating between sweet, savory, and spicy;

its textures meld creamy sauces with doughy breads and tender meat and vegetables to make the slop of dreams.

Traditional Indian food is renowned worldwide for its wonderful use of herbs and spices, and

its diverse range of deep-fried snacks, pastries, curries, gravies, sauces, rice dishes, tandoor-cooked meats, vegetable dishes, chutneys,and sweets.

Introduction about food culture

東(पूर्व)

インドの東部は、沿岸の食べ物と同じくらい寺院の料理で知られています。 その美しさは、蒸す、燻す、炒める、発酵させるというコンセプトにあります。 実際、有名な英国のマッシュポテトのバージョンを試してみたいと思ったら、これは彼らが訪れるべき国の一部です. Aloo bhatey または aloo chokha と呼ばれるこの料理は、ここの料理のどこにでもあり、ほぼすべての珍味と組み合わされます。それは、ポカロまたはパンタ バート (発酵させスパイスを効かせた米)、リッティ (サットゥ入りの固めたドーナツ) などです。 ダルバート（レンズ豆入りご飯）。 また、ピサ (米粉でできたパンケーキ) やロソゴラのようなチェンナ (リコッタ チーズ) をベースにしたお菓子が普及した地域でもあります。

西(पश्चिम)

食文化は、ここに住んでいた商人や貿易コミュニティから影響を受けました。 この好例は、伝統的なグジュラティ料理、コカニ料理、植民地料理から着想を得た、ダンサーク、アルティー パレティー、アクニなどのパルシ料理です。 バラモンとサフカーによって開発され、マラータの支配下で定義されたマハラシュトリア料理。

南(दक्षिण)

南インドは、アーユルヴェーダの原則に基づいて開発された文化です。ウドゥピ料理もこの地域で発展しており、インドのベジタリアン メニューの 60%、オーガニック コーヒー、最高級のスパイスを誇っています。小麦ベースの北インド料理とは対照的に、南インド料理は一般的に軽く、米ベースの食事を中心に展開しています。

北(उत्तर)

小麦は、米やキビと並んで北インドの主食です。 小麦は通常、サーグ、バジ、タルカリ、またはサラン (ベジタリアン カレー料理) を添えたロティまたはチャパティの形で提供されます。 他の小麦パンには、揚げたプリスや浅揚げしたパラタなどがあります。ムグライを含む非菜食主義の料理も有名です。